Постные блюда!!!

Для постной солянки берете:

Вода – 2 л,
шампиньоны – 12 шт.,
лук репчатый – 3 шт.,
соленые огурцы – 2 шт,
каперсы – 1 ст. л,
маслины – 10 шт.,
оливки – 10 шт.,
томатное пюре – 4 ст. л.,
лимон – 0,5 шт.,
масло постное для жарки,
лавровый лист,
черный перец горошком,
зелень,
соль.
Как приготовить постный суп с грибами:

1. В идеале, грибов нужно несколько сортов, но сейчас купить свежие проблематично, поэтому можно использовать сушеные или обойтись лишь шампиньонами, что мы и сделаем. Шампиньоны помыть, обрезать основания ножек и места с повреждениями (если есть) и нарезать (частей на 6).

2. Лук мелко нарезать и обжарить минуту на постном масле, затем добавить томат-пюре и обжарить еще пару минуток.

3. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Оливки и маслины – кружочками, четвертинками или еще более мелкими частичками (как Вам больше нравится). Оливки будут использованы в самом постном грибном супе-солянке, а маслины добавлены в тарелки.

4. Нарезанные шампиньоны залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Посолить. Добавить к ним:

лук,
огурцы,
каперсы,
оливки,
специи.
Варить 5 – 10 минут.

Суп крестьянский
Для приготовления этого постного первого блюда необходимо:

картофель – 7 шт.,
вода – 2 л,
белокочанная капуста – четверть головки,
репчатый лук – 1 головка,
морковь – 1 шт,
корень петрушки – 1 шт.,
томатный сок – стакан,
масло постное для жарки,
зелень,
специи,
соль.


Рецепт приготовления постного супа крестьянского:

1. Картофель нарезаете кубиками. Капусту шинкуете. Морковь и корень петрушки режете ломтиками. Лук – полукольцами.

2. В кипящую подсоленную воду опускаете картофель и капусту. Если капусту любите неразваренную – кладете ее через 5 – 7 минут.

3. Как картофель покипит 10 минут – опускаете обжаренные на подсолнечном масле лук, петрушку и морковь (4 – 5 минут). Доливаете томатный сок.

4. Еще через 5 – 7 минут добавляете зелень, специи, при желании – соль. Кипятите минуту и снимаете суп с огня.

Вот такие рецепты вкусных постных супов можно взять себе на заметку, а если Вы не соблюдаете пост или не кушаете постные супы, тогда Вы можете приготовить гороховый суп или гречневый. Главное чтобы суп получился вкусным.

вчера готовила постную солянку, очень вкусно, от обычной мясной не отличить!!Муж поститься и ваш рецепт меня спас, а то идеи что сварить на обед уже закончились.

а мне Крестьянский понравился, только я туда ещё кубик (приправу) мясной бросила.

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется